200 g Zachling (Eierschwammerl)
1 Schalotte (gewürfelt)
Butter zum Anbraten
80 ml Rahm
Schuss Weisser Portwein
Gemüsefond
Maizena zum Binden
Schnittlauch
1
Zachling (Pfifferlinge) mit der gewürfelten Schalotte in Butter anschwitzen. Mit Rahm, einem Dash Portwein und dem Gemüsefond ablöschen - dach leicht köcheln lassen. Eventuell mit Maizena (oder einem Stück Butter) binden und mit Schnittlauch bestreuen (kurz untermischen).
KategorieSexy FoodCuisineÖsterreich, Tirol
Ingredients
200 g Zachling (Eierschwammerl)
1 Schalotte (gewürfelt)
Butter zum Anbraten
80 ml Rahm
Schuss Weisser Portwein
Gemüsefond
Maizena zum Binden
Schnittlauch
Directions
1
Zachling (Pfifferlinge) mit der gewürfelten Schalotte in Butter anschwitzen. Mit Rahm, einem Dash Portwein und dem Gemüsefond ablöschen - dach leicht köcheln lassen. Eventuell mit Maizena (oder einem Stück Butter) binden und mit Schnittlauch bestreuen (kurz untermischen).