Das Tomahawk Steak bei niedriger Hitze (ca. 100 Grad C) langsam auf eine Kerntemperatur von 55 Grad C. bringen. Das dauert ca. 90 Minuten.
Zum Abschluss das Tomahawk Steak auf jeder Seite, bei grosser Hitze 2 Minuten grillen (für die Grillaromen).
2 servings