Das Fleisch 1 Stunde vor dem Grillen aus dem Kühlschrank nehmen. Den Grill/Pfanne hoch erhitzen und das Steak auf beiden Seiten 3,5 Minuten anbraten. Den Backofen auf 140 °C vorheizen und das Steak für ca. 20 Minuten auf dem Rost ruhen lassen.
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