600 g RindfleischRindfleisch (in ca. 3 cm grosse Würfel schneiden)
1 Zwiebel
1 EL PaprikapulverPaprikapulver (edelsüß)
1 KnoblauchKnoblauchzehe (fein geschnitten)
1 TL Kümmel1 Mokkalöffel Kümmel (gemahlen)
200 ml RotweinTrockener Rotwein
1 PaprikaPaprika (klein würfelig geschnitten)
1 TomateTomate (klein würfelig geschnitten)
Salz
Pfeffer
Öl
Tomatenmark
1
Zwiebel in Öl 2 bis 3 Minuten anschwitzen. Fleisch dazugeben, salzen, pfeffern und rösten, bis die aus dem Fleisch austretende Flüssigkeit verdampft ist.
Paprika und 1 EL Tomatenmark unterrühren, mit Rotwein und mit Wasser bedeckt aufgießen. Gemüse, Kümmel und Knoblauch dazugeben und bei schwacher Hitze köcheln, bis das Fleisch weich ist (dauert ca. 2 bis 3 Stunden).
KategorieRindCuisineÖsterreich, Ungarn
Ingredients
600 g RindfleischRindfleisch (in ca. 3 cm grosse Würfel schneiden)
1 Zwiebel
1 EL PaprikapulverPaprikapulver (edelsüß)
1 KnoblauchKnoblauchzehe (fein geschnitten)
1 TL Kümmel1 Mokkalöffel Kümmel (gemahlen)
200 ml RotweinTrockener Rotwein
1 PaprikaPaprika (klein würfelig geschnitten)
1 TomateTomate (klein würfelig geschnitten)
Salz
Pfeffer
Öl
Tomatenmark
Directions
1
Zwiebel in Öl 2 bis 3 Minuten anschwitzen. Fleisch dazugeben, salzen, pfeffern und rösten, bis die aus dem Fleisch austretende Flüssigkeit verdampft ist.
Paprika und 1 EL Tomatenmark unterrühren, mit Rotwein und mit Wasser bedeckt aufgießen. Gemüse, Kümmel und Knoblauch dazugeben und bei schwacher Hitze köcheln, bis das Fleisch weich ist (dauert ca. 2 bis 3 Stunden).