Currywurst Sauce

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Yields1 Servings
 9 Rote Paprika
 2 Chilischoten
 5 Schalotten
 7 Knoblauchzehen
 250 g Tomatenmark
 1 l Consommé
 200 g Zucker
 4 TL Currypulver (scharf/Jaipur)
 Salz
 Olivenöl
1

Die Schalotten und den Knoblauch fein und den Paprika grob würfeln.

2

Die Zwiebel und den Knoblauch in heissem Öl anschwitzen, Paprika hinzugeben und mit Salz/Pfeffer abschmecken. Tomatenmark und die fein gehackte Chilischote hinzufügen und verrühren. Mit Weißwein ablöschen und mit Curry verfeinern. Mit der Brühe ablöschen und köcheln lassen.

3

Den Topf vom Herd nehmen und zu einer glatten Sauce mixen (Pürierstab).

Kategorie

Ingredients

 9 Rote Paprika
 2 Chilischoten
 5 Schalotten
 7 Knoblauchzehen
 250 g Tomatenmark
 1 l Consommé
 200 g Zucker
 4 TL Currypulver (scharf/Jaipur)
 Salz
 Olivenöl

Directions

1

Die Schalotten und den Knoblauch fein und den Paprika grob würfeln.

2

Die Zwiebel und den Knoblauch in heissem Öl anschwitzen, Paprika hinzugeben und mit Salz/Pfeffer abschmecken. Tomatenmark und die fein gehackte Chilischote hinzufügen und verrühren. Mit Weißwein ablöschen und mit Curry verfeinern. Mit der Brühe ablöschen und köcheln lassen.

3

Den Topf vom Herd nehmen und zu einer glatten Sauce mixen (Pürierstab).

Notes

Currywurst Sauce