Beurre De Crevettes

Beurre De Crevettes
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Yields1 Servings
 500 g KrebseGarnelen oder Krebse
 250 g Butter
 100 ml Weisswein
 200 ml Wasser
 Salz
 Pfeffer
 OlivenölOlivenöl zum Anbraten
1

Garnelen bzw. Krebse auslösen und Darm entfernen

2

Schalen der Garnelen in Öl scharf anbraten. Mit Wasser und Wein ca. 20 Minuten zugedeckt kochen.
Fond durch ein Sieb gießen und einköcheln, bis wenig übrig ist.

3

Die Garnelen oder Krebse darin kurz garen und etwas abkühlen lassen. Fein hacken. Garnelen oder Krebse und Flüssigkeit mit Butter vermengen und mit Salz & Pfeffer abschmecken.
Kalt stellen.

Kategorie

Ingredients

 500 g KrebseGarnelen oder Krebse
 250 g Butter
 100 ml Weisswein
 200 ml Wasser
 Salz
 Pfeffer
 OlivenölOlivenöl zum Anbraten

Directions

1

Garnelen bzw. Krebse auslösen und Darm entfernen

2

Schalen der Garnelen in Öl scharf anbraten. Mit Wasser und Wein ca. 20 Minuten zugedeckt kochen.
Fond durch ein Sieb gießen und einköcheln, bis wenig übrig ist.

3

Die Garnelen oder Krebse darin kurz garen und etwas abkühlen lassen. Fein hacken. Garnelen oder Krebse und Flüssigkeit mit Butter vermengen und mit Salz & Pfeffer abschmecken.
Kalt stellen.

Notes

Beurre De Crevettes